http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/18625 WebEl presente trabajo de investigación tiene como objetivo lograr la comercialización de la pitahaya en almíbar en mercado guayaquileño, el cual no va a contener químicos en el proceso, dado que al añadir el azúcar a nuestro preparado de frutas se evita la oxidación del fruto, ya que se impide su contacto con el oxígeno del aire.
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WebLa presente investigación consistió en estudiar la calidad de la fruta de la especie Selenicereus megalanthus (pitahaya amarilla) en diferentes estados de madurez, en el cantón La Joya De Los Sachas. Para la parte experimental se utilizó un diseño de bloques completamente aleatorizado con un total de 84 frutos de pitahaya distribuidos en siete … WebFACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA TESIS DE GRADO PREVIO A LAOBTENCION DEL TITULO DE INGENIERO QUIMICO TEMA: ELABORACION DE MERMELADA Y NECTAR A PARTIR DE LA PULPA DE PITAHAYA Y DETERMINACION DE CAPACIDAD ANTIOXIDANTE POR EL METODO DPPH (1,1 DIFENIL-2- PICRIL HIDRAZILA) … temperature at matheran in *c
Evaluación físico química de fruta de pitahaya (Selenicereus ...
http://www.mag.go.cr/rev_meso/v30n02_425.pdf WebTESIS DE GRADO PREVIO A LAOBTENCION DEL TITULO DE INGENIERO QUIMICO TEMA: ELABORACION DE MERMELADA Y NECTAR A PARTIR DE LA PULPA DE … WebBolaños, G., Calero, C. (2015). Calidad y componentes bioactivos de pitahaya (Hylocereus triangularis) y guayaba (Psidium guajava) debido a índices de madurez y temperatura de conservación. Tesis de pregrado. Universidad de las Fuerzas Armadas. Brummell, D. (2006). Cell wall disassembly in ripening fruit. Functional Plant Biology, 33, 103-119. temperature at mont clermont ferrand